La Asociación Global Amigos del Cuchillo Jamonero ha inaugurado, en la estación Tecnológica de la Carne de Guijuelo, su IV congreso `Trabajar juntos para conseguir un horizonte de cambio en el mundo del jamón´. En la cita, han contado con la presencia del concejal de Industria del ayuntamiento de Guijuelo, Fermín Sánchez, quien también ha impartido una sesión formativa sobre las denominaciones de origen, acompañada con un maridaje de jamón ibérico de la DOP Guijuelo y vinos Tierra de Sabor.
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